crassat

crassat

crassat nom masculin Gisement naturel d'huîtres. À Arcachon, vase découverte à marée basse.

crassat [kʀasa] n. m.
ÉTYM. 1869, in Littré, Suppl.; mot régional, probablt du même rad. que gras.
Techn. Petit bassin naturel formé par une surélévation du sol sous-marin, découvert à marée basse, dans lequel on peut parquer des huîtres.
0 Les chenaux se subdivisent et s'amenuisent comme un système artériel, entourant et pénétrant les crassats surélevés sur lesquels sont installés les parcs.
Louis Lambert, les Coquillages comestibles, p. 42.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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